Ορυκτά καύσιμα, οποιοδήποτε από μια κατηγορία υδρογονανθράκων-που περιέχει υλικά βιολογικής προέλευσης που υπάρχουν στον φλοιό της Γης και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πηγή ενέργειας.
Τα ορυκτά καύσιμα περιλαμβάνουν άνθρακα, πετρέλαιο, φυσικό αέριο, σχιστόλιθους πετρελαίου, πίσσα, άμμο και βαρέα έλαια. Όλα περιέχουν άνθρακα και σχηματίστηκαν ως αποτέλεσμα γεωλογικών διεργασιών που δρουν στα υπολείμματα οργανικής ύλης που παράγεται από τη φωτοσύνθεση, μια διαδικασία που ξεκίνησε στον Αρχαίο Αιώνα (4,0 δισεκατομμύρια έως 2,5 δισεκατομμύρια χρόνια πριν). Το μεγαλύτερο μέρος του ανθρακούχου υλικού που υπήρχε πριν από την Περίοδο του Ντέβον (419,2 εκατομμύρια έως 358,9 εκατομμύρια χρόνια πριν) προερχόταν από φύκια και βακτήρια, ενώ το μεγαλύτερο μέρος του ανθρακούχου υλικού που εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια και μετά από αυτό το διάστημα προερχόταν από φυτά.
